Erciyes Dağı’nda Upuzun Pide Şöleni

Erciyes Dağı’nda Kayseri Büyükşehir Belediyesi Sosyal Tesisleri içinde Karadam adlı bir restoran var. Bu restoranın şefi Hüseyin ustanın sırrı olan özel karışımlı undan yapılmış ve taş fırında pişen meşhur Konya pidesini tatmak gerek. Kıymalı, etli, karışık vb. metreyle gelen uzun pidelerin yanı sıra ustanın 3 peynirli pidesini de deneyin. Bu pide “tulum peyniri, taze kaşar ve çömlek yani küf peyniri” (toprağa içinde gömüldüğü çömleğin lezzetini aldığını söylenen) olmak üzere yörenin 3 ayrı peynir karışımıyla yapılıyor.